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金時草(水前寺菜)

最近出荷の増えている金時草
ポリフェノールGAVAβカロテンを多く含む
女性に嬉しい健康野菜です。

硬い茎の部分を切り、塩を加えた熱湯てさっと茹で
冷水にさらしてから、おひたしや酢の物にして食べたり、
葉の部分だけを天ぷらにして食べるのもオススメです。

茹でると粘りが出る、ネバネバ野菜の一つでもあります。

皮膚や粘膜を強くする効果が期待できるので、
夏の強い日差しに負けない様に内側からお肌を守りましょう!

抗酸化作用で、動脈硬化や心筋梗塞などの
生活習慣病に成りにくく成るとも言われています。

ネバネバ系野菜はこれから増えてきますので
毎日の食事に少しずつでも取り入れると良いですね。

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